Pratik Hollandez Sos Tarifi


Bu gün Pratik Tarifler listemize Fransız Mutfağı ile devam ediyoruz. Hollandez Sos Tarifi ve detaylarınında bulunduğu Sos Tarifi hakkında düşüncelerinizi bizimle paylaşabilirsiniz.





Hollandez Sos Malzemeleri





  • 500 gr tereyağ




  • Tuz (isteğe bağlı miktarda)




  • Karabiber(isteğe bağlı miktarda)




  • 1-2 çay kaşığı sirke




  • 3 adet yumurta sarısı




  • Yarım çay kaşığı beyaz biber




Hollandez Sos Tarifi






Bu sos benmari usulü yapılır. Tencereye yeterli miktarda su ocağa konur altı yakılır ve içine sos yapılacak boş tencere oturtulur.
Sos tenceresine yumurta sarıları atılır ve sürekli aynı yönde çırpılır.
Çırparken içine sirke, çok az tuz ve karabiber konur. Çırpmaya devam edilir. Sirke yoksa limon suyuda tercih edilebilir.






Başka bir tavada eritilen tereyağı azar ilave edilir. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılır.






NOT: Şatobiryanın (chateaubriand), somon, ızgara, levrek ızgara, vs. tavuk hariç her türlü ızgarada kullanılır. Bu sos haşlanmış kıymetli sebzeler (kuşkonmaz, brokoli vb.) beyaz etler, dana ürünleri, yumurta ve poche ( poşe ) balıkların yanında servis edilebilir. Özellikle balık yemeklerinde
(Somon veya levrek gibi) kullanılır.


Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Zilli Zarife Yemek Tarifi

Mersin Yöresi ne ait Zilli Zarife yemeği nasıl yapılır. Neler gerekir püf noktası nelerdir tüm detayları ile tarifimizde anlattık. Malzemeler 8 tane patlıcan 200 gr. kaşar 4 adet domates 2 diş sarımsak karabiber tuz Yarım demet maydanoz 1 su bardağı yağ (sıvı) Zilli Zarife Nasıl Yapılır Patlıcanlarımızı soyalım ve yatay biçimde 4 eşit parçaya ayıralım. Kaşarımızı da aynı genişlikte bölelim. Patlıcanları kızarmaları içi kızgın yağda biraz bekletelim, yağını süzdükten sonra kağıt havlu yardımıyla iyice yağlarından arındıralım. Lezzetini bozmamak için önceden fırınımızı 200 dereceye getirerek ısınmasını sağlayalım. Kabuklarını soyduğumuz domatesleri rendeleyelim. Sos tenceremizi alalım domatesle beraber sarımsaklarımızı atalım, domatesler eridikten sonra baharatlarımızı ekleyip b eklemeye alalım. Fırınımızın içerisine hazırladığımız patlıcanları yan yana alalım ve üstüne kaşarlarımızı koyup kat kat haline getirene kadar sürekli devam ederlim. Patlıcan katlarını bitirdikten sonra domate
Devamı

AKDENİZ SALATA TARİFİ

Pratik yemek tariflerimizin yanında çok hoş bir tarif olan Akdeniz Salata tarifini paylaşıyoruz. Akdeniz Salatası Nasıl Yapılır. Uzun yaşamın sırları arasında bulunan akdeniz muftağı ile sofranızı renklendirmeye ve sevdiklerinize sağlık dağıtmaya hazır mısınız? Öyleyse hadi başlayalım. AKDENİZ SALATASI NASIL YAPILIR Malzeme Listesi 2 demet Akdeniz yeşillikleri 1 demet roka 10 kurutulmuş domates Yarım demet maydanoz 150 gr eski kaşar peynir 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 1 çorba kaşığı nar ekşisi 2 çorba kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı sumak Tuz NASIL YAPILIR? Yeşilliklerimizi sirkeli su da beş dakika kadar bekletip temizlenmesini sağlayın daha sonra bol su ile durulayın ve kurulayın. Kurutulmuş domatesleri yıkayıp kurulayın ve ince şeritler şeklinde doğrayın. Peyniri jülyen doğrayın. Dolmalık fıstıkları teflon tavada kavurun. Maydanozu yaprak yaprak ayırın. Kalan zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, sumak ve tuzu bir kapta karıştırın.Yeşillikleri serv
Devamı

TAŞKESEN OTU TURŞU TARİFİ

Resim
Bölgelere göre adı değişiklik gösteren çok faydalı bir bitki olan Denizli yöresinde adı Taşkesen Otu olarak geçen bitkimiz hakkında bir çok bilgiyi paylaştığım yazımdan sonra sizlere Taşkesen Otu Turşusu nun tarifini paylaşmaya karar verdim. Yeni Paylaşacağım Tarifleri Youtube Kanalıma Abone olarak ilk siz ulaşabilirsiniz. Sosyal Medya Hesaplarımı da Takip Etmenizi Öneririm Instagram Tariflerimizi sosyal medya üzerinden paylaşabileceğiniz gibi kendi tariflerinizide bizimle paylaşabilirsiniz. Pratik Turşu Tarifimizin son satırlarına Taşkesen Otu Turşusunu yaparken faydalanabileceğiniz bir kaç Püf Noktası paylaştık okumanızı tavsiye ederim. Taşkesen Otu TAŞKESEN OTU TURŞUSU MALZEMELERİ 750 gr kadar taze taşkesen otu 250 gr acı kuru biber 500 gr kadar tane sumak Tuz , Su 4-5 diş sarımsak NASIL YAPILIR *Kaynamakta olan 1,5 litre kadar suya taze taşkesenleri atıp 5-6 dakika haşlayınız. *Haşladığınız otun suyunu süzdürerek soğuk suya tutunuz. *Bitkinin doğal halinde var olan kekremsi tadın
Devamı